Pernil de glà
Encenalls de foie
Brandada de bacallà
PRIMERS:
Canelons de carn
Farcellets de salmó
Pebrots de piquillo farcits de bacalà i gambes
Carpaccio de bou
Amanida d’escalivada amb fromatge de cabra a la cendra
Favetes saltades amb llagostins i oli de menta
Truita d’espinacs i fesols amb suc
Aminada d’apit i pernil d’ ànec
Tomàquet i motzarela amb oli d’alfàbrega
SEGONS:
Bacallà a la mouselina d’alls
Escabetx blanc de tonyina
Rap amb romesco
Peus de porc gratinats
Roastbeef amb mermelada de gerds
Foie a la reducció de Pedro Ximenez
Entrecot amb salsa de llimona i ametlles
Espatlla de corder amb bolets
Carn de corder a la planxa