Jambon Ibérique
Encenalls de foie
Brandade de morue
ENTREES:
Canelonis de viande
Roulés de saumon
Poivrons grillés farcis à la morue et aux crevettes
Carpaccio de boeuf
Salades de légumes braisés avec fromage de chèvre à la cendre
Petites fèves sautées aux langoustines et huile de menthe
Omelette d'épinards et petits pois au jus
Salade d’apit et jambon de canard
Tomates et mozarella à l'huile de Basilic
PLATS:
Morue à la mousseline d'ail
Escabeèche blance de thon
Lotte sauce romesco
Pieds de porc gratinés
Roastbeef à la confiture de framboises
Foie au cognac de Pedro Ximenez
Entrecôte à la sauce de citron et amandes
Epaule d'agneau aux champignons
Viande d'agneau a la planche